谷氨酰胺是人體必須的氨基酸，是屬于“基本氨基酸”一類(lèi)的，是肌肉和血液中數量多的氨基酸，也是人體中含量高的氨基酸。人體不能自己生產(chǎn)必需氨基酸，所以只能通過(guò)飲食攝取。
一、谷氨酰胺的好處：
酰胺在人體內有多方面功能。它幫助修復和構建肌肉，給腸道細胞提供燃料，并且是身體免疫反應的一個(gè)重要組成部分。這些好處有助于加快燒傷，開(kāi)放性潰瘍和傷害的康復速度，并降低手術(shù)后的感染風(fēng)險。在身體承受?chē)乐厣韷毫r(shí)（如嚴重燒傷，創(chuàng )傷或嚴重感染），需要的酰胺數量將多于肌肉存儲量。如果不通過(guò)保健品或飲食攝取，將會(huì )出現傷口愈合慢和容易感染等風(fēng)險。
1、急救護理，創(chuàng )傷和燒傷治療
在重癥監護單位，燒傷或創(chuàng )傷醫療中心，通常把谷氨酰胺保健品作為補充治療手段。有飼管，藥丸和液體營(yíng)養保健品等給藥形式，此外還可以通過(guò)增加飲食蛋白質(zhì)達到目的。補充劑可以通過(guò)腸外營(yíng)養灌輸進(jìn)靜脈。有報告說(shuō)：腸外酰胺補充有提高住院生存率，減少住院時(shí)間和降低感染并發(fā)癥風(fēng)險等好處。
2、控制體重
有研究發(fā)現，該酰胺對癌癥患者的肌肉和精益身體組織增長(cháng)有促進(jìn)作用。還有一些小型研究結果認為酰胺能幫助肥胖者減少身體脂肪。但還需要更多研究確定酰胺在體重控制方面扮演的角色。
二、谷氨酰胺的副作用：
醫院，燒傷中心和急救單位更經(jīng)常使用酰胺，因為確實(shí)對病人有好處。由于還沒(méi)有確鑿證據支持酰胺保健品對健康者有效，因此在開(kāi)始服用這種保健品之前咨詢(xún)醫生。盡管酰胺對大多數人沒(méi)有副作用，但會(huì )使肝病或肝硬化進(jìn)一步惡化，并且會(huì )加劇某些精神或神經(jīng)系統疾病。
如果對味精敏感，谷氨酰胺保健品會(huì )進(jìn)一步加重敏感。此外，酰胺還與特定藥物和膳食保健品發(fā)生交互反應，因此只能在醫生監督下服用酰胺保健品。
